« Parxet cava»

Gepubliceerd op 28-12-2020

De Alella streek, ten noorden van Barcelona, is de thuisbasis van de druivensoort Pansa Blanca, oftewel Xarel.lo. Het bedrijf Parxet produceert er sinds 1920 Cava en bezit in totaal ruim 200 hectare. De D.O. Alella heeft een mediterraan klimaat, met minder dan 600 mm neerslag per jaar en een gemiddelde jaarlijkse temperatuur van 15°C. De granieten ‘Saulo’ bodems zijn over het algemeen arm aan voedingsstoffen, welke krachtige wijnstokken geven. Het Catalaanse woord voor kelder is Cava.
Aanraders voor oudjaar zijn de Cuvee21, Brut nature en Gran Reserva vintage 2013.

9FC93502-2E13-4772-A92C-E77559044212-1609170230.jpeg