La viña de Ayer

3C4D8A48-733B-4F7C-A01D-328055AF9C95-1593708035.jpeg

15,95

prijs exclusief 21% btw: € 13,18

 De regio rond Madrid staat bekend om zijn garnacha en albillo real. Deze albillo real uit de Sierra de Gredos is zeer onderscheidend. Wijnmaakster Barbara Requejo heeft van de druiven van 60 jaar oude stokken iets heel moois gemaakt, een witte wijn gemaakt als een orange wine. Een maand fermentatie met schil in betonnen cuve, vervolgens geperst, 3 maanden gerijpt sur lie in een roestvrijstalen tank en dan nog eens 6 maanden op fles. Resultaat is een elegant, complex en zeer gastronomisch pronkstukje. Harold Hamersma beloonde 'm niet voor niets met een 9! Een frisse wijn met een heldergele barnsteenkleur met een expressieve neus met aroma's van witte bloemen, waaronder kamille, steenfruit, tonen van gedroogd fruit, honing, thee en komijn. Zachte, volle en vettige smaak. De oplage is slechts 5000 stuks.

Wijngaard op 600-800 m. Bodem: graniet en leisteen. Opbrengst 2000 kilo per hectare. Mediterraan klimaat: heet en droog in de zomer (soms 39 graden). Zachte winters. Voor deze wijn worden de druiven met de hand geplukt